ΥΛΙΚΑ
Φρέσκο σολομό
Αλάτι Κυθήρων
Πιπεριές τσίλι (κομμένες brunoise)
Φρέσκο κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
Χυμός λάιμ
Ξύσμα λάιμ
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε το σολομό σε κομμάτια (sashimi) και μαρινάρουμε το κάθε κομμάτι με το αλάτι, τις ψιλοκομμένες τσίλι, το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ και τέλος με το φρέσκο κόλιαντρο. Σερβίρουμε σε κρύο